用料

肉酱

400克土豆 半个胡萝卜 半根老抽 生抽 虾酱 糖

(资料图片)

改良炸酱的做法步骤

步骤 1

肉酱用料酒，盐腌制片刻。土豆，胡萝卜切小丁。虾www.nfysw.com酱两勺。

步骤 2

锅内放适量油，八成热时下肉酱翻炒

步骤 3

肉酱变色后，加入土豆，胡萝卜丁翻炒

步骤 4

调入老抽，生抽

步骤 5

加足量的水，同时加入虾酱，适量糖

步骤 6

烧开后，转小火煮半小时，期间可以试下口味，淡了加盐，喜欢甜口的多加糖。

步骤 7

大火收汁，不用收的太干，收到汤浓稠就可以了，起锅时加一点点鸡精。

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